Histoire de la Science des Protéines.

Jeannine YON-KAHN

Éditions EDP Sciences - Collection Grenoble Sciences


© 08-2006 - 312 p - 29 euros - broché - 17 X 25 cm - ISBN 2 86883 898 7

Ce livre permet au lecteur de connaître l'évolution des concepts de ce champ disciplinaire si important à l'ère post-génomique. Marqué par le contexte de l'époque, certains concepts furent l'objet de polémiques. Il y eu des avancées, des échecs, des reprises comme dans l'évolution de toute science. Si les origines furent marqués par la chimie et la chimie-physique naissante, l'évolution des connaissances a bénéficié par la suite de fortes interactions avec la physique, la génétique et l'informatique. Par souci de clarté et pour une lecture agréable, chaque chapitre traite d'un aspect: la structure, la synthèse et sa dynamique, la fonction, l'ingéniérie des protéines.

Cet ouvrage concerne les étudiants et les scientifiques intéressés par la connaissance du vivant (biologistes, chimistes, physiciens, informaticiens et mathématiciens). Les historiens, épistémologues, philosophes devraient y trouver une source de réflexion et d'information.

Jeannine YON-KAHN, directeur de recherche au CNRS, a fondé le laboratoire d'enzymologie physicochimique et moléculaire d'Orsay, ensuite intégré dans l'institut de biochimie, biophysique moléculaire et cellulaire. Elle fut membre de Comités nationaux (CNRS, INRA...). Elle a présidé la Commission Chimie du Palais de la Découverte et la Société française de biologie cellulaire. Jeannine YON-KAHN est membre de l'Académie des Sciences du Brésil.



TABLE DES MATIERES :


Avant-propos

Chapitre 1 : Le cheminement des origines
  La découverte de l’action enzymatique
  Identification des protéines

Chapitre 2 : les études structurales.
    De la structure monodimensionnelle a la structure tridimensionnelle
    Les études de séquences
    Vers la structure tridimensionnelle par radiocristallographie
    Les études structurales par résonance magnétique nucléaire
    L’analyse structurale et les règles topologiques
    Structure des protéines membranaires

Chapitre 3 : la dynamique moléculaire : vers la quatrième dimension

Chapitre 4 : la genèse de la forme : le repliement des protéines
    Les premières études Le postulat d’Anfinsen et le paradoxe de Levinthal
    Recherche d’intermédiaires au cours du repliement des protéines
    Modèles de repliement
    Caractérisation des espèces intermédiaires
    Rôle des domaines et des sous-domaines dans le processus de repliement
    Formation d’agrégats au cours du repliement des protéines
    La nouvelle vision du repliement : le paysage énergétique et l’entonnoir du repliement
    Prédiction de la structure protéique
    Repliement des protéines in vivo
    Conséquences pathologiques de l’agrégation des protéines

Chapitre 5 : l’expression de la fonction
    Reconnaissance moléculaire
    La fonction catalytique
    Propriétés régulatrices des protéines : l’allostérie
    Autres mécanismes de régulation enzymatiques
    Complexes multienzymatiques et phénomène de canalisation
    Régulations par interactions protéine-protéine

Chapitre 6 : le temps des métamorphoses : l’ingénierie des protéines


Conclusion

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123bio.net : Une mise au point historique et pourtant très actuelle sur la Science des Protéines. Indispensable !